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zoom RSS *。・藤廣シェフのお料理講座・。*

<<   作成日時 : 2017/02/13 11:06   >>

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皆様こんにちは


さて、住友クラブでは2月2日
藤廣シェフのお料理講座が開催されました

今回の講習内容は
寒い冬にぴったりの温かスープ4品です

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一品目はミネストローネ

ミネストローネと言うと赤いイメージがありませんか?
今回はお野菜たっぷり赤くないまろやかなミネストローネです

具材はご家庭にあるものなんでもOK

オリーブオイルとバターでにんにくを炒め具材を入れていきます。

にんにくのいい香りが食欲をそそります
その後レシピ通りに進めあっという間に完成したのがこちら・・・
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二品目はクラムチャウダーです。

殻付のアサリを白ワインで蒸し焼きに
この時に出る出汁はうま味の塊です
後で使うのでしっかりとっておくのがポイントです

具材を鍋に投入していき、コトコト煮込み・・・

バターとクリームでコクを出し仕上げます。

完成したクラムチャウダーがこちら
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彩りにパセリをのせてあげるのも良いですね

三品目はごぼうのポタージュ

ごぼうと玉ねぎをスライスし、炒めお水とブイヨンを入れ、ミキサーをかけるだけ
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仕上げに生クリームをいれて出来上がり

簡単なのに本格的!!と大好評でした

四品目は野菜のポタージュ

こちらもご家庭にある食材なんでも入れてOK
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具材をオリーブオイルとバターで炒めて、水とブイヨンを入れミキサーにかけるだけ


藤廣シェフのお料理講座ではいつも
目の前で作ったものも皆さんに試食して頂きながらレッスンしています
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率直な感想、反応が拝見できいつもワイワイ楽しいです

お忙しい中ご参加頂き誠にありがとうございました

またのご来館をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております

今後の住友クラブのイベント
2月中 愛媛フェア
2月24日 プレミアムフライデーバイキング


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