☆★☆★☆おいしいお茶の淹れ方セミナー☆★☆★☆

皆さまこんにちは

住友クラブでは、1月21日(木)に「おいしいお茶の淹れ方セミナー」が開催されました

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㈱伊藤園ティーテイスター山口崇先生に、お茶の基本知識・マナー・おいしいお茶の淹れ方を教えて頂きます

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今回は昼の部(15:00~16:30)夜の部(18:30~20:30)の二部、開催させて頂きました

まずはクイズ形式にて、お茶の基本知識を学びます

お茶は発酵の度合いにより大きく3種類に分けられますが、さて何でしょうか?
などなど。。

クイズに正解された方には㈱伊藤園の未発売パッケージのペットボトルのお茶をプレゼント
お茶に詳しい方もたくさんいらっしゃって、全てのクイズですぐに正解が出ていました

ちなみに先ほどのクイズの正解は・・・緑茶・烏龍茶・紅茶でした


続いて、実践にてお茶のおいしい淹れ方を学びます

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茶碗2杯分でしたら、茶葉はティースプーンでだいたい山盛り2杯ぐらいを急須に入れます

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そしてポットから茶碗にお湯を淹れ、そして茶碗から急須にお湯を注ぎます

ポットの場合は保温状態が90度で、お湯を一度移すごとに湯温は約10度下がるそうので、こうすることで80度になります

お茶を入れる際、お湯の温度は80度にすると、うま味・甘味、苦味、渋味のバランスのとれたお茶になるそうです


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そして茶葉によって決まっている浸出時間を置いたあと、急須から茶碗に注いでいきます

このとき、なるべく細かくまわし注ぎをすることがおいしいお茶を淹れるポイントらしいです
そして最後の一滴まで残らず注ぎきります

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これで完成です
飲んでみた感想はおいしい

しっかりと段階を踏んで淹れたお茶はとっても美味しいんだなぁと実感しました

今回はお土産付きということで㈱あわしま堂のお菓子もお土産としてご用意頂きました

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昼の部では茶菓子付きでしたので、茶菓子とおいしいお茶をいただきました

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そして夜の部ではお弁当付きで、特別限定品の「瓶 お~いお茶 玉露」もプレゼントでした

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ご参加いただいた皆様ありがとうございました

住友クラブの今後のイベント
2月10日(水) 「内外経済情勢と関西経済」 日本銀行 理事 大阪支店長 講演会
2月19日(金) ワールドディナーバイキング
2月24日(水) ワインセミナー~和食に合うワイン~

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