ボリューム満点!ローストビーフ丼(^_-)-☆

皆様こんにちは
昨日は一日中雨で肌寒い日となりましたね
今日は晴れてよかったです
週の真ん中もうひと踏ん張り頑張りましょう


さて本日は
2月28日(月)~3月11日(金)ロイヤルランチでご提供中の『ローストビーフ丼』をご紹介いたします
登場してからとっても人気のコチラのメニュー
その人気の秘密に迫ります

横町シェフにお話を伺うと
実はこのローストビーフ丼には思い出があるようで、、、

毎年インテックス大阪で行われている『食博覧会』において横町シェフが10年ほど前に出したメニューなんだそう
当時ロイヤルホテル代表でシェフが博覧会に参加した際、上司にお願いして少し予算オーバーになるのですがこのローストビーフ丼をメニューとして出したそうです
すると普段以上の大行列ができ、お客様から大好評だったという嬉しい思い出が

そんなシェフ思い出のローストビーフ丼
さっそく厨房に潜入していきます

横町シェフ&みなみさん本日もよろしくお願いします
(みなみさんの人物図鑑も後日公開予定です)

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このローストビーフはお肉にストレスがかからないよう低温調理
毎朝仕込んでいるんです

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お米は富山産のコシヒカリを使用

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今回のローストビーフ丼のポイントはずばり『和風』

ごはんにかけるタレは甘めの和風ダレ
日本酒、チキンブイヨン、お醬油、みりんなどを配合
シェフ曰くこのタレがごはんによく合って、また食べたくなる秘訣だそうです

ご飯の上にはさらに
和風に仕上げるためのごま、大葉、きのこ、玉ねぎをのせていきます
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丁寧にローストビーフを並べたら上からまた和風タレをかけて

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完成です

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つやつやのたれとお肉が食欲をそそりますね

温泉卵を割ると、、、
黄身がとろ~り

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スープとサラダも付いて大満足

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お肉たっぷりですが和風ベースなので、重たくなくて私は30分ほどでペロリでした

とっても人気のあるメニューなので、確実に食べたい!という方は
事前のご予約をおすすめします



本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました
また次のブログでお会いしましょう


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